家中常备燕窝、海参等滋养品，注重健康的人士如自来水泡发这些滋补食材，自来水中的杂质和余氯，会参杂入食材中，从而影响这类食材的营养和口感。有试验显示，以矿泉水炖煮燕窝的膨胀率为3～4倍远远低于纯净水的7～8倍的膨胀率，也从而影响了进食燕窝软和滑感觉。使用纯净水进行浸发或炖煮才能最大限度地减少对燕窝等滋补食材有效成分的影响。